La trampa de la pérdida de peso: por qué su dieta no funciona

Como la mayoría de la gente, Kevin Hall solía pensar que la razón por la que la gente engorda es simple..

"¿Por qué no comen menos y hacen más ejercicio?" recuerda haber pensado. Con formación física, la ecuación de calorías ingeridas versus calorías quemadas para perder peso siempre tuvo sentido para él. Pero luego su propia investigación (y los concursantes de un exitoso reality show de televisión) demostraron que estaba equivocado.

Hall, científico de los Institutos Nacionales de Salud (NIH), comenzó a ver The Biggest Loser hace unos años por recomendación de un amigo. "Vi a estas personas subirse a una báscula y perdieron 20 libras en una semana", dice. Por un lado, coincidía con creencias generalizadas sobre la pérdida de peso: los entrenamientos eran agotadores y las dietas restrictivas, por lo que era lógico que los hombres y mujeres del programa adelgazaran. Aun así, 20 libras en una semana era mucho. Para entender cómo lo hacían, decidió estudiar a 14 de los concursantes para un artículo científico.

Hall aprendió rápidamente que en el mundo de los reality shows, una semana no siempre se traduce en siete días precisos, pero no importa: el peso perdido fue real, rápido y enorme. En el transcurso de la temporada, los concursantes perdieron un promedio de 127 libras cada uno y aproximadamente el 64% de su grasa corporal. Si su estudio pudiera descubrir lo que estaba sucediendo en sus cuerpos a nivel fisiológico, pensó, tal vez podría ayudar al asombroso 71% de los adultos estadounidenses que tienen sobrepeso.

Lo que no esperaba aprender era que incluso cuando las condiciones para perder peso son perfectas como las de la televisión (con un entrenador duro pero motivador, médicos telegénicos, planes de alimentación estrictos y entrenamientos increíbles), el cuerpo, a la larga, luchará como si nada. Un infierno para recuperar esa grasa. Con el tiempo, 13 de los 14 concursantes estudiados por Hall ganaron, en promedio, el 66% del peso que habían perdido en el programa, y ​​cuatro pesaban más que antes de la competencia.

Esto puede ser lo suficientemente deprimente como para hacer que incluso la persona que hace dieta más motivada se dé por vencida. "Existe la noción de por qué molestarse en intentarlo", dice Hall. Pero encontrar respuestas al enigma de la pérdida de peso nunca ha sido más crítico. La gran mayoría de los adultos estadounidenses tienen sobrepeso; Casi el 40% son clínicamente obesos. Y los médicos ahora saben que el exceso de grasa corporal aumenta drásticamente el riesgo de sufrir problemas de salud graves, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, depresión, problemas respiratorios, cánceres importantes e incluso problemas de fertilidad. Un estudio de 2017 encontró que la obesidad ahora provoca más muertes tempranas prevenibles en los EE. UU. que fumar. Esto ha impulsado una industria de pérdida de peso valorada en 66.300 millones de dólares, vendiendo de todo, desde pastillas para adelgazar hasta planes de alimentación y membresías de gimnasios sofisticados.

También ha impulsado un aumento en la investigación. El año pasado, los NIH proporcionaron aproximadamente 931 millones de dólares en financiación para la investigación de la obesidad, incluida la de Hall, y esa investigación está brindando a los científicos una nueva comprensión de por qué es tan difícil hacer dieta, por qué mantener el peso con el tiempo es aún más difícil y por qué la sabiduría predominante sobre La pérdida de peso parece funcionar sólo algunas veces, para algunas personas.

Lo que los científicos están descubriendo debería traer nuevas esperanzas a los 155 millones de estadounidenses que tienen sobrepeso, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de Estados Unidos. Los principales investigadores finalmente coinciden, por ejemplo, en que el ejercicio, si bien es fundamental para la buena salud, no es una forma especialmente confiable de mantener la grasa corporal a largo plazo. Y la aritmética demasiado simplista de las calorías que se consumen y las que se gastan ha dado paso a una comprensión más matizada de que es la composición de la dieta de una persona, en lugar de la cantidad que puede quemar haciendo ejercicio, lo que sostiene la pérdida de peso.

También saben que la mejor dieta para usted probablemente no sea la mejor dieta para su vecino de al lado. Las respuestas individuales a diferentes dietas, desde bajas en grasas y veganas hasta bajas en carbohidratos y paleo, varían enormemente. "Algunas personas que siguen un programa de dieta pierden 60 libras y no las recuperan durante dos años, y otras personas siguen religiosamente el mismo programa y ganan 5 libras", dice Frank Sacks, un destacado investigador sobre pérdida de peso y profesor de enfermedades cardiovasculares. prevención de enfermedades en la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. "Si podemos descubrir por qué, el potencial para ayudar a la gente será enorme".

Hall, Sacks y otros científicos están demostrando que la clave para perder peso parece estar en dietas altamente personalizadas y no en dietas modernas. Y aunque perder peso nunca será fácil para nadie, cada vez hay más pruebas de que es posible que cualquiera alcance un peso saludable; sólo hay que encontrar la mejor manera de lograrlo.

Hacer dieta ha sido una preocupación estadounidense desde mucho antes de que despegara la epidemia de obesidad en la década de 1980. En la década de 1830, el ministro presbiteriano Sylvester Graham promocionó una dieta vegetariana que excluía las especias, los condimentos y el alcohol. A principios del siglo XX, estaba de moda masticar los alimentos hasta que se licuaran, a veces hasta 722 veces antes de tragarlos, gracias al consejo de un popular experto en nutrición llamado Horace Fletcher. Se dice que aproximadamente al mismo tiempo, el presidente William Howard Taft adoptó un plan bastante contemporáneo (bajo en grasas, bajo en calorías, con un registro diario de alimentos) después de quedarse atrapado en una bañera de la Casa Blanca.

El concepto de caloría como unidad de energía había sido estudiado y compartido en círculos científicos de toda Europa durante algún tiempo, pero no fue hasta la Primera Guerra Mundial que el conteo de calorías se volvió de rigor en los EE. UU. En medio de la escasez mundial de alimentos, el gobierno estadounidense Necesitaba una forma de animar a la gente a reducir su consumo de alimentos, por lo que publicó su primera “dieta científica” para los estadounidenses, cuyo núcleo era el conteo de calorías.

En las décadas siguientes, cuando estar muy delgado se volvió cada vez más deseable, casi todos los consejos sobre dietas enfatizaban las comidas bajas en calorías. Estaba la dieta del pomelo de la década de 1930 (en la que la gente comía media toronja en cada comida porque creían que la fruta contenía enzimas quemagrasas) y la dieta de sopa de repollo de la década de 1950 (un plan que inducía flatulencias en el que la gente comió sopa de repollo todos los días durante una semana junto con comidas bajas en calorías).

La década de 1960 vio el comienzo de la comercialización masiva de las dietas en los EE. UU. Fue entonces cuando una ama de casa de Nueva York llamada Jean Nidetch comenzó a recibir a amigos en su casa para hablar sobre sus problemas con el peso y las dietas. Nidetch era un autoproclamado amante de las galletas que había luchado durante años para adelgazar. Sus reuniones semanales la ayudaron tanto (perdió 72 libras en aproximadamente un año) que finalmente convirtió esas reuniones en la sala de estar en una empresa llamada Weight Watchers. Cuando salió a bolsa en 1968, ella y sus cofundadores se hicieron millonarios de la noche a la mañana. Casi medio siglo después, Weight Watchers sigue siendo una de las empresas de dietas de mayor éxito comercial en el mundo, con 3,6 millones de usuarios activos y 1.200 millones de dólares en ingresos en 2016.

Lo que la mayoría de estas dietas tenían en común era una idea que sigue siendo popular hoy en día: come menos calorías y perderás peso. Incluso la moda de la dieta baja en grasas que comenzó a fines de la década de 1970, que se basaba en la noción intuitivamente atractiva pero incorrecta de que comer grasa engordaría, dependía del modelo de pérdida de peso de conteo de calorías. (Dado que los alimentos grasos son más ricos en calorías que, digamos, las plantas, la lógica sugiere que si comes menos, consumirás menos calorías en general y luego perderás peso).

Sin embargo, eso no es lo que sucedió cuando la gente redujo la grasa. La tendencia de la dieta coincidió con el aumento de peso. En 1990, los adultos con obesidad constituían menos del 15% de la población estadounidense. En 2010, la mayoría de los estados informaban obesidad en el 25% o más de su población. Hoy esa cifra ha aumentado hasta el 40% de la población adulta. Para niños y adolescentes, es del 17%.

Investigaciones como la de Hall están empezando a explicar por qué. Por más desmoralizadores que fueran sus hallazgos iniciales, no fueron del todo sorprendentes: más del 80% de las personas con obesidad que pierden peso lo recuperan. Esto se debe a que cuando pierdes peso, tu metabolismo en reposo (cuánta energía usa tu cuerpo cuando está en reposo) se ralentiza, posiblemente un vestigio evolutivo de los días en que la escasez de alimentos era común.

Sin embargo, lo que Hall descubrió (y lo que francamente lo sorprendió) fue que incluso cuando los concursantes de Biggest Loser recuperaban parte de su peso, su metabolismo en reposo no se aceleraba con él. En cambio, en un giro cruel, se mantuvo bajo, quemando alrededor de 700 calorías menos por día que antes de que comenzaran a perder peso. "Cuando la gente ve las cifras del metabolismo más lento", dice Hall, "sus ojos se desorbitan y piensan: ¿Cómo es eso posible?".

Los concursantes pierden una enorme cantidad de peso en un período de tiempo relativamente corto (es cierto que no es la forma en que la mayoría de los médicos recomiendan perder peso), pero las investigaciones muestran que la misma desaceleración del metabolismo que observó Hall también tiende a ocurrirle a los Joes comunes y corrientes. La mayoría de las personas que pierden peso recuperan los kilos que perdieron a un ritmo de 2 a 4 libras por año.

Para los 2.200 millones de personas en todo el mundo que tienen sobrepeso, los hallazgos de Hall pueden parecer una fórmula para el fracaso y, al mismo tiempo, una reivindicación científica. Demuestran que, en efecto, es la biología, y no simplemente la falta de fuerza de voluntad, lo que hace que sea tan difícil perder peso. Los hallazgos también hacen que parezca que el propio cuerpo saboteará cualquier esfuerzo por mantener el peso a largo plazo.

Pero un metabolismo más lento no es la historia completa. A pesar de las probabilidades biológicas, hay muchas personas que logran perder peso y no recuperarlo. Hall lo ha visto suceder más veces de las que puede contar. El problema es que algunas personas parecen tener éxito con casi todos los enfoques dietéticos; simplemente varía de persona a persona.

"Se toma a un grupo de personas y se les asigna al azar una dieta baja en carbohidratos o una dieta baja en grasas", dice Hall. “Los sigues durante un par de años y lo que tiendes a ver es que la pérdida de peso promedio casi no es diferente entre los dos grupos en su conjunto. Pero dentro de cada grupo hay personas que tienen mucho éxito, personas que no pierden peso y personas que aumentan de peso”.

Comprender qué tiene una dieta determinada que funciona para una persona determinada sigue siendo el santo grial de la ciencia de la pérdida de peso. Pero los expertos se están acercando.

Durante los últimos 23 años, Rena Wing, profesora de psiquiatría y comportamiento humano en la Universidad de Brown, ha dirigido el Registro Nacional de Control de Peso (NWCR) como una forma de rastrear a las personas que pierden peso con éxito y lo mantienen. "Cuando lo iniciamos, la perspectiva era que casi nadie lograba perder peso y no recuperarlo", dice James O. Hill, colaborador de Wing e investigador de obesidad en la Universidad de Colorado. "No creíamos que ese fuera el caso, pero no lo sabíamos con certeza porque no teníamos los datos".

Para calificar para la inclusión inicial en el registro, una persona debe haber perdido al menos 30 libras y haber mantenido esa pérdida de peso durante un año o más. Hoy en día, el registro incluye a más de 10,000 personas de los 50 estados con una pérdida de peso promedio de 66 libras por persona. En promedio, las personas en la lista actual han mantenido su peso durante más de cinco años.

El detalle más revelador del registro: todos los incluidos en la lista han perdido cantidades significativas de peso, pero de diferentes maneras. Alrededor del 45% de ellos dice que perdió peso siguiendo varias dietas por su cuenta, por ejemplo, y el 55% dice que utilizó un programa estructurado de pérdida de peso. Y la mayoría de ellos tuvo que probar más de una dieta antes de que la pérdida de peso se mantuviera.

Los investigadores han identificado algunas similitudes entre ellos: el 98% de las personas en el estudio dicen que modificaron su dieta de alguna manera, y la mayoría redujo la cantidad que comían en un día determinado. Otra línea directa: el 94% aumentó su actividad física y la forma más popular de ejercicio fue caminar.

"No hay nada mágico en lo que hacen", dice Wing. “Algunas personas enfatizan el ejercicio más que otras, algunas siguen dietas bajas en carbohidratos y otras siguen dietas bajas en grasas. Lo único en común es que tuvieron que hacer cambios en sus comportamientos cotidianos”.

Cuando se les preguntó cómo habían podido mantener el peso, la gran mayoría de las personas en el estudio dijeron que desayunaban todos los días, se pesaban al menos una vez a la semana, veían menos de 10 horas de televisión por semana y hacían aproximadamente una hora de ejercicio. hora al día, en promedio.

Los investigadores también observaron sus actitudes y comportamiento. Descubrieron que la mayoría de ellos no se consideran del tipo A, lo que disipa la idea de que sólo los superplanificadores obsesivos pueden seguir una dieta. Aprendieron que muchas personas que hacían dieta con éxito se describían a sí mismas como personas mañaneras. (Otra investigación respalda lo anecdótico: por alguna razón, los noctámbulos tienden a pesar más que las alondras). Los investigadores también notaron que las personas con una pérdida de peso a largo plazo tendían a estar motivadas por algo más que una cintura más delgada, como un susto de salud o el deseo de vivir una vida más larga, de poder pasar más tiempo con sus seres queridos.

Los investigadores del NWCR dicen que es poco probable que las personas que estudian estén de alguna manera dotadas genéticamente o bendecidas con una personalidad que les facilite la pérdida de peso. Después de todo, la mayoría de las personas en el estudio dicen que habían fracasado varias veces antes cuando intentaron perder peso. En cambio, estaban muy motivados y siguieron probando diferentes cosas hasta que encontraron algo que les funcionó.

"Perder peso y no recuperarlo es difícil, y si alguien te dice que es fácil, corre hacia el otro lado", dice Hill. "Pero es absolutamente posible, y cuando la gente lo hace, sus vidas cambian para mejor". (Hill fue criticado en 2015 por su papel como presidente de un grupo de expertos sobre obesidad financiado por Coca-Cola. Durante su mandato allí, la NWCR publicó un artículo con financiación parcial de Coca-Cola, pero los investigadores dicen que su estudio, que Hill estuvo involucrado, no fue influenciado por el apoyo financiero del gigante de los refrescos).

Hill, Wing y sus colegas coinciden en que quizás la lección más alentadora que se puede extraer de su registro es la más simple: en un grupo de 10.000 grandes perdedores de la vida real, no hubo dos personas que perdieron peso de la misma manera.

El Instituto Médico Bariátrico de Ottawa se basa en ese pensamiento. Cuando las personas se inscriben en su programa de pérdida de peso, todas comienzan con el mismo plan de dieta y ejercicio de seis meses, pero se les anima a abandonar el programa, con la ayuda de un médico, cuando lo deseen, para determinar lo que funciona mejor para ellos. El programa adopta un enfoque integral para la pérdida de peso, lo que significa que el comportamiento, la psicología y el presupuesto (no sólo la biología) informan el plan de cada persona.

"Tenemos un plan que implica consumir suficientes calorías y proteínas, etc., pero no estamos casados ​​con eso", dice el Dr. Yoni Freedhoff, experto en obesidad y director médico de la clínica. “Tratamos de entender dónde está luchando la gente y luego nos adaptamos. Todos aquí hacen las cosas de manera ligeramente diferente”.

En la mayoría de los casos, las personas prueban algunos planes diferentes antes de hacerlo bien. Jody Jeans, de 52 años, gerente de proyectos de TI en Ottawa, tenía sobrepeso desde que era niña. Cuando llegó a la clínica en 2007, medía 5 pies 4 pulgadas y pesaba 240 libras. Aunque había perdido peso cuando tenía 20 años haciendo Weight Watchers, lo recuperó después de perder su trabajo y el estrés la llevó a comer con exceso. Jeans se despertaba un lunes y decidía que estaba empezando una dieta o que no volvería a comer postre, solo para desechar el plan un par de días, si no horas, después. "A menos que hayas tenido mucho peso que perder, no entiendes cómo es", dice. "Es abrumador y la gente te mira como si fuera culpa tuya".

Un estudio de marzo de 2017 encontró que las personas que internalizan el estigma del peso tienen más dificultades para mantener la pérdida de peso. Es por eso que la mayoría de los expertos sostienen que empujar a las personas hacia objetivos de salud en lugar de un número en la escala puede producir mejores resultados. "Cuando te concentras únicamente en el peso, puedes renunciar a cambios en tu vida que tendrían beneficios positivos", dice Hall del NIH.

A Jeans le tomó cinco años perder 75 libras mientras estaba en un programa en el instituto de Freedhoff, pero al prestar atención al tamaño de las porciones, anotar todas sus comidas y comer comidas más pequeñas y más frecuentes a lo largo del día, ha mantenido el peso por un tiempo adicional. cinco años. Ella atribuye su éxito al ritmo lento y constante. Aunque nunca se ha sentido especialmente motivada para hacer ejercicio, le resultó útil hacer un seguimiento de sus alimentos cada día, así como asegurarse de comer suficiente proteína y fibra para saciarla, sin tener que depender de alimentos básicos de una dieta blanda como pollo asado sobre verduras (mantenga el aderezo ). "Soy un entusiasta de la comida", dice Jeans. “Si me dijeras que tengo que comer lo mismo todos los días, sería una tortura”.

Natalie Casagrande, de 31 años, estaba en el mismo programa que Jeans, pero Freedhoff y sus colegas utilizaron un enfoque diferente con ella. El peso de Casagrande había fluctuado a lo largo de su vida y había intentado dietas peligrosas como morirse de hambre y hacer ejercicio constantemente para perder peso rápidamente. Una vez, incluso pasó de una talla 14 a una talla 0 en tan solo unos meses. Cuando se inscribió en el programa, Casagrande pesaba 173 libras y medía 4 pies 11 pulgadas, lo que significaba que era clínicamente obesa, lo que significa tener un índice de masa corporal de 30 o más.

Una vez que comenzó a trabajar con el equipo del Instituto Médico Bariátrico, Casagrande también realizó un seguimiento de su alimentación, pero a diferencia de Jeans, nunca disfrutó del proceso. Lo que sí amaba era el ejercicio. Encontró que sus entrenamientos eran fáciles de adaptar a su horario y los encontraba motivadores. Al reunirse con el psicólogo de la clínica, también descubrió que tenía ansiedad generalizada, lo que ayudó a explicar sus ataques de alimentación emocional.

A Casagrande le tomó tres intentos durante tres años antes de que finalmente perdiera peso sustancial. Durante uno de sus períodos de recaída, ganó 10 libras. Modificó su plan para concentrarse más en cocinar y controlar su salud mental y luego volvió a intentarlo. Hoy pesa 116 libras y ha mantenido ese peso durante aproximadamente un año. "Se necesita mucho ensayo y error para descubrir qué funciona", afirma. "No todos los días van a ser perfectos, pero estoy aquí porque superé los días malos".

Freedhoff dice que aprender qué variables son más importantes para cada persona (ya sean psicológicas, logísticas o basadas en los alimentos) le importa más que identificar una dieta que funcione para todos. "Mientras sigamos encasillando a las personas en determinadas dietas sin tener en cuenta a los individuos, es más probable que tengamos problemas", afirma. Por eso una parte importante de sus reuniones con los pacientes la dedica a hablar sobre las responsabilidades diarias de la persona, su estatus socioeconómico, su salud mental, su comodidad en la cocina.

“Desafortunadamente”, dice, “esa no es la norma. La cantidad de esfuerzo necesaria para comprender a sus pacientes es mayor que la que realizan muchos médicos”.

En un artículo de opinión publicado en agosto en la revista The Lancet, Freedhoff y Hall pidieron conjuntamente a la comunidad científica que dedique más tiempo a descubrir cómo los médicos pueden ayudar a las personas a mantener estilos de vida saludables y menos a qué dieta es mejor para perder peso. “Coronar a un rey de la dieta porque ofrece una diferencia clínicamente sin significado en el peso corporal alimenta la exageración de la dieta, no la ayuda”, escriben. "Ya es hora de que empecemos a ayudar".

Los científicos aún desconocen exactamente por qué la pérdida de peso puede variar tanto entre personas que siguen el mismo plan de dieta. "Es la mayor pregunta abierta en este campo", dice Hall del NIH. "Desearía saber la respuesta."

Algunos especulan que es la genética de las personas. En los últimos años, los investigadores han identificado casi 100 marcadores genéticos que parecen estar relacionados con la obesidad o el sobrepeso, y no hay duda de que los genes desempeñan un papel importante en la forma en que algunas personas descomponen calorías y almacenan grasa. Pero los expertos estiman que los genes relacionados con la obesidad representan sólo el 3% de las diferencias entre las tallas de las personas, y esos mismos genes que predisponen a las personas a ganar peso existían hace 30 y 100 años, lo que sugiere que los genes por sí solos no pueden explicar el rápido aumento de la obesidad. obesidad.

Es más, un estudio reciente de 9.000 personas encontró que el hecho de que una persona portara una variación genética asociada con el aumento de peso no tenía influencia en su capacidad para perder peso. "Creemos que son buenas noticias", afirma el autor del estudio John Mathers, profesor de nutrición humana en la Universidad de Newcastle. "Portar la forma de alto riesgo del gen hace que sea más probable que usted tenga un poco más de peso, pero no debería impedirle perder peso".

Otra área que tiene entusiasmados a algunos científicos es la cuestión de cómo el aumento de peso está relacionado con las sustancias químicas a las que estamos expuestos todos los días: cosas como el bisfenol A (BPA) que se encuentra en los revestimientos de los envases de comida enlatada y en los recibos de las cajas registradoras, los retardantes de llama en sofás y colchones, los residuos de pesticidas en nuestros alimentos y los ftalatos que se encuentran en plásticos y cosméticos. Lo que estos químicos tienen en común es su capacidad para imitar las hormonas humanas, y algunos científicos temen que puedan estar causando estragos en el delicado sistema endocrino, impulsando el almacenamiento de grasa.

"El viejo paradigma era que la mala alimentación y la falta de ejercicio eran la base de la obesidad, pero ahora entendemos que la exposición a sustancias químicas es un tercer factor importante en el origen de la epidemia de obesidad", dice el Dr. Leonardo Trasande, profesor asociado de pediatría, medio ambiente. medicina y salud de la población en la Facultad de Medicina de la Universidad de Nueva York. "Los productos químicos pueden alterar las hormonas y el metabolismo, lo que puede contribuir a enfermedades y discapacidades".

Otra frontera que los científicos están explorando es cómo el microbioma (los billones de bacterias que viven dentro y sobre la superficie del cuerpo humano) pueden estar influyendo en cómo el cuerpo metaboliza ciertos alimentos. El Dr. Eran Elinav y Eran Segal, investigadores del Proyecto de Nutrición Personalizada del Instituto Weizmann de Ciencias en Israel, creen que la variación en el éxito de la dieta puede residir en la forma en que los microbiomas de las personas reaccionan a los diferentes alimentos.

En un estudio de 2015, Segal y Elinav entregaron a 800 hombres y mujeres dispositivos que midieron sus niveles de azúcar en sangre cada cinco minutos durante un período de una semana. Completaron cuestionarios sobre su salud, proporcionaron muestras de sangre y heces y secuenciaron sus microbiomas. También utilizaron una aplicación móvil para registrar su ingesta de alimentos, sueño y ejercicio.

Descubrieron que los niveles de azúcar en sangre variaban ampliamente entre las personas después de comer, incluso cuando comían exactamente la misma comida. Esto sugiere que las recomendaciones generales sobre cómo comer podrían no tener sentido. "Fue una gran sorpresa para nosotros", dice Segal.

Los investigadores desarrollaron un algoritmo para cada persona en el ensayo utilizando los datos que recopilaron y descubrieron que podían predecir con precisión la respuesta del azúcar en sangre de una persona a un alimento determinado en función de su microbioma. Es por eso que Elinav y Segal creen que la próxima frontera en la ciencia de la pérdida de peso está en el intestino; creen que su algoritmo podría, en última instancia, ayudar a los médicos a prescribir dietas muy específicas para las personas según cómo responden a los diferentes alimentos.

Como era de esperar, hay empresas emprendedoras que intentan sacar provecho de esta idea. Las empresas de suplementos en línea ya venden píldoras probióticas personalizadas, con testimonios de clientes que afirman que perdieron peso al tomarlas.

Hasta ahora, la investigación que respalda el enfoque de la píldora probiótica para perder peso es escasa. Lo mismo ocurre con las pruebas genéticas que afirman poder indicarle si es mejor seguir una dieta baja en carbohidratos o una vegana.

Pero a medida que la ciencia continúa apuntando hacia la personalización, existe la posibilidad de que nuevos productos para bajar de peso inunden la zona, algunos con más evidencia que otros.

Cuando se les pide a las personas que imaginen su tamaño perfecto, muchos mencionan una pérdida de peso soñada hasta tres veces mayor de lo que un médico podría recomendar. Dado lo difícil que puede ser lograrlo, no sorprende que muchas personas dejen de intentar perder peso por completo. Es revelador, aunque un poco deprimente, que en 2017, cuando los estadounidenses nunca han tenido más peso, menos personas que nunca dicen que están tratando de perder peso.

Pero la mayoría de las personas no necesitan perder tanto peso para mejorar su salud. Las investigaciones muestran que con sólo una pérdida de peso del 10%, las personas experimentarán cambios notables en su presión arterial y control del azúcar en la sangre, lo que reducirá su riesgo de enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2, dos de las enfermedades más costosas en términos de dinero en atención médica y humanos. vida.

Para Jody Jeans de Ottawa, recalibrar sus expectativas es lo que la ayudó finalmente a perder peso de una manera saludable y sostenible. La gente puede mirarla y ver a alguien que todavía podría darse el lujo de perder algunos kilos, dice, pero está orgullosa de su peso actual y está dentro del rango de lo que un buen médico llamaría saludable.

"Tienes que aceptar que nunca vas a ser una modelo esbelta", dice. "Pero tengo un peso muy bueno que puedo manejar".

Fuente: https://time.com/4793832/the-weight-loss-trap/